「竹系青年」“山羊汉堡”的社恐老板与他“完成了一半”的抱负
编者按：近来，一个新的网络热词走入网友视界——“竹系青年”，其涵义像竹子相同成长，恰当尽力放松，专心自我，不被日子的条条框框限制住，有自己的节奏，也有自己的成果。在高压快速的社会节奏下，不少人在尽力奋斗的进程中偶然乱了阵脚，被别人的眼光和声响影响，但总有人突破捆绑，只为向上。沉下心来，静静蓄力，或早或晚，总会发光。来吧，一同走进烟台“竹系青年”的国际。
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海报新闻记者 陈晓 拍照 汤淼 视频 李祯 烟台报导
从一辆“山羊汉堡车”小吃车到现在具有四家分店，90后济宁小伙岳远洋的带着香气浓郁的“手艺美式汉堡风”敏捷席卷港城烟台。
2023年3月 “山羊美式汉堡”小吃车
2023年7月 “小吃车”变身明窗净几的汉堡店
在牛肉饼冒着油花的滋滋声中，周围的打单机还在不断地出着新的订单，岳远洋心里的底气越来越足——或许最初自己从银行辞去职务的决议也没那么不可理喻吧？究竟，人生那么多条路，为什么不能选“抱负”这条呢？
“山羊”：琼明丘“山”，远渡重“洋”
第一次见到岳远洋是在2023年3月份的一个夜晚。每日鲜绞的纯牛肉饼，一片酸甜解腻的菠萝，再配上老板独家配比的“秘制酱料”，大大咬上一口，感触肉汁和酸萝卜在口腔里任意迸裂的丰厚口感，又能够少纠结一些“高卡路里”带来的负罪感，这样的引诱，哪个年轻人能抵挡住？甭说年轻人了，在烟台，不少“60后”“70后”都成了山羊美式汉堡的粉丝。
“小孙子爱吃汉堡，可也不能老给孩子吃油炸的呀。这种亲眼看着煎出的牛肉饼能相对健康一些，孙子爱吃，看着制造进程也挺洁净，咱们买了四五次了。”烟台市莱山区绿色家园邻近，市民王献杰正在“山羊汉堡车”前等候取餐，他笑着告知记者，自己小孙子这几天总是吆喝着现已被牛肉汉堡“圈粉”了。
——岳远洋的“意图”达到了，他说：“上了年岁的人总会以为汉堡是‘废物食物’，其实这种纯牛肉汉堡能健康一些，但往往卖得比较贵，咱们许多人不会去测验。我期望能给烟台的小伙伴们带来一种健康又平价的美食新体验。”
“山羊美式汉堡”到底有多火？岳远洋挠了犯难，仔细算了算：“上一年10月份一天才做五六个，月销售额也就1500块钱。现在一天的流水2000多元，每月销售额能在6万元左右，是开端的40倍。咱们现在在莱山区、芝罘区还有黄渤海新区共有四家分店。”
结壮干事的年轻人本就自带“流量”，有不少顾客拍照岳远洋制造汉堡的视频上传到短视频渠道，让“山羊汉堡”在初春“火”了一把。镜头里的岳远洋总是“捂得严实”，也从不纸上谈兵，只有当顾客问询汉堡制造资料时，他才会如数家珍地仔细介绍。假如顾客“不按套路出牌”问询老板其他的问题，他目光里会闪过一丝惊奇。由此，岳远洋也获得了一个新昵称——“山羊汉堡的社恐老板”。
“山羊”这个姓名取自“琼明丘‘山’，远渡重‘洋’”。其间“丘”与“山”组成了“岳”姓，“羊”与“洋”是谐音，这句话是岳远洋送给自己的崇奉，期望小小的作业能够有头有尾，一步一个脚印，终有一天去才智更宽广的山川湖海。没错，小吃摊并不是岳远洋的一时鼓起，小小的一方天地里寄托了他最深重的抱负。
错了但还敢，人总要大大方方为抱负买单
岳远洋出生于1993年的山东济宁，2015年从烟台职业学院结业后，考入家园的一家银行作业。这份在外人眼中既安稳又薪酬可观的作业却并不契合岳远洋对自己的“人生设定”，他直言“不高兴”，考虑一再后仍是决议离任。
在家人和朋友的一片不解声中，岳远洋又静静测验了许多新作业，从金融外汇到互联网创业，无一成功。他巴望能试到这样一份作业：在做到“养家糊口”的一起，且不说“高兴”与否，最少能和上自己心跳的节拍。
“我家里没有钱，折腾一次能够，像我这么屡次三番地折腾，的确给家里带来的担负挺大的，所以爸爸妈妈对我的‘再创业’一向不是很支撑。”摆摊的主意出现在上一年2月份，岳远洋管它叫“维生方案”。
从二手渠道“淘”来一辆电动三轮车，花费1300元；去芳华园商场找老大爷打了一副铁艺车架，花费1100元；再买上一台绞肉机，整个草创本钱不到3000元。2022年10月，“山羊美式汉堡”出现在烟台莱山的街头巷尾，岳远洋的“再创业”就这样开端了。
创业初期靠着一个小吃车日入2千到现在三家门店月入8万，岳远洋将其归结于自己的“社恐”，换个词说，便是“真挚”——他去九田商场进纯牛肉，每天鲜绞成牛肉饼；现在的他每天的日子都是围绕着“汉堡”，睡前想着汉堡的新配方，睡醒后就开端一遍一遍研制新品，10余次配方调整后，终究构成现在4到5种母酱根底配料，以期最大程度复原牛肉本真的美味。“我的每个汉堡只盈余6到7元，我能够心安理得地这么说，也承受咱们的全部质疑和验证。”岳远洋说。
对食物的真挚与酷爱，其实有迹可循。“还记得在学校时有个‘我国梦’讲演大赛，那时我说，我的愿望是开一家饭馆。”岳远洋对万事的仔细、对细节的寻求与激烈的方针导向，恰恰是最招引、也最让女朋友闫语感到“困扰”的一面。
“社恐老板”岳远洋担任制造汉堡，老板娘闫语则承当起运营、前台的使命。“作业时咱们便是老板和职工的联系，他仔细起来乃至把我骂哭过。”嘴上说着抱怨的话，5年来，闫语却一向在心底里和行动上静静支撑着岳远洋的每一次决议。
久居在有海的城市，期望呼吸到“更高的空气”
3月19日，“山羊美式汉堡”正式有了新门头，岳远洋的抱负也“完成了一半”。“真的没想到会这么火。”岳远洋制造了一个点单小程序，尽管出摊时刻是黄昏5点，但只需上午9点小程序刚一敞开，许多预订单就会立刻弹出。每天不断增加的订单量让岳远洋惊喜的一起，也感触到了压力。“现在订单量越来越多了，前几天还接了一个五十多份汉堡的团单。咱们有出餐时刻，在不耽搁食物口感的搭档统筹量好重量。”岳远洋从自己和闫语的姓名里各挑了一个字成立了“颜阳餐饮”，一起办理着四家门店和15名职工。
出摊外的闲暇，岳远洋就和职工们不断研制新品，边品味边改善，现在山羊汉堡现已推出了6个单品和2种小食。“尽管有段时刻天天吃汉堡，可是汉堡的滋味我实在是戒不掉。”闫语直言，自从创业开店后，她和岳远洋就再也没有约过会看过电影，两个人的日子和作业再也没有分开过，“累是真的很累，其实天天都在轮轴转，日子和作业里都是汉堡两个字。可是我赏识他的方针明晰又明晰，也会全力支撑他。”
从“小摊车”到“实体店”，岳远洋在烟台的归属感越来越激烈了。“打算在烟台久居，有海的城市公然更浪漫、也更容纳一些。这座充满活力的海边城市给了年轻人许多时机，期望我自己也像波浪相同，一向向前走。”岳远洋表明自己永久不会“停下来”，在不断地研制改善汉堡的一起，他也期望将来能在其他城市开分店，“我期望能呼吸到更高的空气，持续前进”。
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