休假酒店怎么继续占优

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“当时商场局势下，城市休假酒店真的没有商场了吗？”“旅行目的地休假酒店的‘留客率’还有多大的进步空间？”“顾客终究想要什么样的‘宅’产品？”一年好景从春始，面临旅行商场复苏带来的消费需求改变，酒店业者也开端考虑，休假酒店的“优越感”是否能连续，应该从哪些方面发力寻觅打破口。

海南三亚亚龙湾百花谷内的休假酒店中国旅行报记者陈晨摄

步履不断深耕产品

“尽管不少抢手区域新年酒旅商场升温，为本年开了个好头，但想要真实完成品牌的耐久开展和商场的持续昌盛，还需求持续寻求打破、深耕特征产品和服务。而春季是一个很好的预热时期，能够为旅行旺季的到来打下根底。”有业者如是说。

采访中，记者注意到，不少休假酒店现已上线了春季产品，其间旅行目的地酒店更杰出资源的独特性。

一座座白墙黛瓦小楼在弯曲的漓江岸边或沿江而立、或隐于稠密的绿意，在古典与天然融合间绘就了一幅浓艳的水墨画……春天去酒店休假景致必定是最招引人的，而赏识景致的办法也是客人很垂青的。为了不让远道而来的客人绝望，阳朔悦榕庄特意晋级了野外无边恒温泳池，开发了金桔果园采摘之旅、爬山观日落和漓江竹筏游等野外活动。让酒店的“气质”更匹配年青人的“晒图”需求。

“咱们曾在上一年推出春日草坪烧烤，让客人身处美丽的湖景，感触休闲与惬意，酒店草坪乃至成为网红打卡地。本年，咱们对草坪烧烤进行了再度晋级，期望能为客人供给更为丰厚多元的体会。”宁波东钱湖华茂希尔顿酒店相关负责人介绍。

为了能让“酒店+”的产品更有卖点，宁波东钱湖华茂希尔顿酒店还特意与相距5公里的宁波野生动物园达到协作，推出了动物园联动套餐，这对来休假的亲子家庭客人是很有招引力的。

关于城市休假酒店来说，加深客人与城市的衔接，树立情感共识能够让其更具中心竞争力。

“雕梁画栋、古香古色，这儿藏着绝无仅有的老北京回忆。”不少客人这样点评北京后海鼓楼四合院漫心府。

“这个春季，为了让客人更好地感触北京的历史文明面貌，酒店推出了老北京四合院文明故事解说、北京特征糖葫芦制造，并将兔爷作为手伴礼赠送给客人。咱们期望做出特征、做出不同。”北京漫心大区司理孙之凡说。

不少城市休假酒店还开端探究私家订制服务。漫心品牌酒店专门组织了服务大使，除了为客人供给线路引导、气候提示等惯例服务，每位服务大使都是“本地通”，能够为客人引荐城市中各种吃喝玩乐的去向和地道玩法。

还有酒店办理公司注意到休假商场的商业时机，开端布局新品牌。比方，首旅建国酒店办理公司推出了餐饮类品牌建国滋味，康体服务类品牌建国芳香，以及礼品、文创周边类产品品牌建国礼物等，各成员酒店环绕推出的品牌开辟新服务，拓宽新产品、新商场。

“为更好地习气新的商场环境，咱们创建了高端城市休假品牌‘建国熹上’，打造‘探究+文娱+服务’的休假日子办法。”首旅建国酒店办理公司总司理姜晓明介绍。

需求多元等待满满

那么，休假酒店推出的产品是不是顾客眼下最看中的？顾客的需求又会集在哪里？

“新年假期往后，三亚、厦门、昆明不少酒店价格都降下来了，趁着孩子寒假还没完毕，我方案带他错峰出游。人少、舒适，体会感应该会比过节时好许多。”上海市民刘女士早就做好了规划。

记者在采访中发现，现在，不少顾客与刘女士有相同的观点，他们更垂青休假酒店性价比和舒适度。

“等春暖花开的时分，我要带孩子去扬州转转，期望入住酒店卫生、便当，我对星级没有特别的要求，性价比高一些，住得舒畅就能够。咱们会把更多精力放在打卡当地的美景和美食上，孩子馋那里的灌汤包和扬州炒饭很久了。”北京市民赵女士说。

记者还发现，尽管长线旅行商场康复了，但“宅酒店”的趋势并未削弱，部分顾客期望酒店能够具有丰厚的吃喝玩乐业态，对酒店的多元玩法和消费场景要求更高了。关于部分酒店推出的私家订制产品，客人的承受度也是比较高的。

“哪怕是长线游我也基本上会用一半时刻宅在酒店里，所以我对酒店环境、服务设施的要求会比较高。我之前住过三亚亚龙湾的一家酒店，感觉很有魅力，在酒店中住了5天别离打卡了5家不同风格的餐厅。当然，酒店能满意交际需求就更好了，咱们一般会约上朋友一同出游，期望能够到酒店的酒吧谈天，在草坪喝下午茶，进行野外烧烤等。”河北的郭女士是旅行爱好者，本年方案了两次远程出游。

北京市民晓薇是“酒店控”，也是杭州的“深度玩家”。“之前现已去过杭州许屡次了，打卡各种美景美食，玩过几回之后我对入住酒店的要求更高了。对我来说，酒店不再仅仅一个歇脚的当地，而是一个一站式的休假空间。我会挑选入住西湖国宾馆，能够在里面玩一整天，酒店里就有湖岸线，能够休闲地坐在庭院里赏景，不只如此，酒店紫薇厅的西湖醋鱼也是必吃的。”

当然，除了长线出游，周边休假的需求也依旧没有削弱。“不孤负每一个周末”成为不少人的新年新期许，他们期望日常也能用高质量的日子空间来满意对诗和远方的神往，都市休假酒店便成为他们放松心境、缓解压力的好去向。

晓薇告知记者，自己并不会由于跨省、出国的长线行程就抛弃周边休假。比方，这段时刻北京周边的滑雪场十分火爆，有的休假酒店就推出了“住宿+雪票”的套餐，关于那些想一大早趁人少滑“面条雪”的爱好者来说就很有诱惑力。并且，他们往往会带上家人、约上朋友团体出游，假如酒店还能为不滑雪待在酒店的家庭成员供给一些文娱活动就更好了。事实上，酒店的产品能不能受欢迎，仍是要看是不是顾客想要的。

做足预备耐久开展

顾客越来越清晰的诉求反而让酒店的压力更大了。想要给顾客惊喜，不下点功夫是不可的。

有业者提示，当时休假酒店不只面临着“过剩”的危机，出境游的康复还可能会将国内休假商场中一部分高净值客群招引走。

为了把握好休假商场的话语权，酒店又该向何方发力呢？在不少业者看来，练好内功是第一位的。姜晓明提出，酒店要把根底的服务做好，把根底的训练做厚实，比方，把职工引导得更有礼貌更有亲和力，把底层的办理梳理得更细致和周到，把饭菜烹制得愈加可口、完成定制化，做好客人长时刻保护和互动。总归，要从小处着手、从基本功抓起，酒店休假商场才干更快、更好地康复和开展。

“想要捉住顾客的心，仍是要在产品和服务上下功夫。”北京联合大学旅行学院教授曾博伟说，这就要求酒店在忠于品牌自身及酒店定位的一起，走差异化的路途，推出让顾客乐意买单的产品。

“酒店要更花心思，满意客人对城市的好奇心和关于放松、健康、兴趣日子办法的寻求，供给杰出的心情价值，进步‘酒店+’产品的丰厚度，使酒店成为客人开释日子压力的出口。”南京漫心大区司理周美华说。

此外，添加收益也是休假酒店需求面临的问题。阳朔悦榕庄相关负责人以为，酒店应该重视怎样添加客人在酒店内的二次消费，做好立异营销，不断移风易俗，让新卖点在商场上持续曝光。

北京第二外国语学院中国文明和旅行工业研究院副教授吴丽云主张，酒店能够用好消费场景的叠加，完成酒店资源的最大化使用。比方，与零售企业协作，将酒店变身为零售空间；与旅行企业协作，让酒店成为酒店周边出游产品的首要引荐者。“拓宽新功能、研制新产品，引进不同企业完成客流互送，这都是酒店添加收益的办法。”

关于细分商场的把握和拓宽也是几位业者重复提及的。曾博伟提出，酒店要瞄准特定商场的特定人群，找准酒店与客人所需日子办法的共识点。比方针对亲子商场，做好参加式、体会式的产品；针对年青集体，做好艺术、文明、电竞等相关特征内容等；针对爱宠一族，做好宠物友爱型服务和空间、配套建造等。

上海星硕酒店办理咨询公司首席咨询官袁学娅提示，当时，休假酒店做好人才招聘火烧眉毛，想要进步服务质量，留住从业人员是要害。曩昔3年，由于人员的丢失，酒店康复正常运营后即会晤临人力资源匮乏、办理团队跟不上的局势。团队的安稳也是休假酒店完成良性开展的重要一环。

“相较于以往的复苏与重启，酒店工作更像是敞开了重生与重塑。在商场的缓冲与调整期，想要取得更优开展，仍需酒店人兢兢业业地坚持与尽力，选好赛道、做好产品，方能耐久。”一位业者总结道。（作者：中国旅行报见习记者唐伯侬首席记者王玮）

【记者手记】

酒店“做加法”是门学识

刚刚曩昔的元宵节，杭州的不少酒店由于一场市民游客等待已久的“焰火大会”再一次迎来了“满客”“满房”。不少业者预判，商场将迎来一个暖春。当然，要害仍是要看酒店能否持续发力，在商场复苏的要害阶段找到更多时机，这就要求酒店探究多元文明开展，科学地“做加法”。怎样做好这个加法，是门学识。

“任何的商场咱们都不会忽视。”一位在北京市中心地段办理一家五星级饭馆的负责人这样告知记者。这段时刻，不少工作司理人走出了自家酒店，向同行请教经历：在当时较为杂乱的商场环境下，怎样用更有用的办法持续进步运营成绩？

遭到疫情的影响，城市酒店的消费客群结构发生了改变，传统的商旅、会奖商场客群大幅锐减，现在虽已有回归之势，但仍需一段康复时刻。而这3年，撑起酒店运营成绩的大部分是本地休闲休假客群，尤其是亲子家庭。因而，不少非休假酒店也在考虑怎样持续发掘产品的丰厚度，让酒店的多元化增收方案见到更多的“浪花”。这些酒店在休假商场上“卷”也成为必定。

新年期间，就有一家高端酒店设置了100余项亲子活动，能够满意不同年龄段孩子的需求，还供给了专业的儿童保管服务，更好地“解放家长”，赚得盆满钵满也是天然的事。

首旅建国酒店办理公司总司理姜晓明在承受记者采访时表明，每个酒店都应力求成为目的地，它能够是商业综合体、亲子休假目的地、休闲文娱目的地，也能够是文明构思聚合地，或是科技智能同享地。详细的定位能够依据酒店的优势来决议，或许逆向思想，依据客人的需求、画像，拟定方案。说白了，想要进步“留客率”，就有必要环绕客人的吃喝玩乐来打开。

此外，餐饮是休假体会中的重要一环。但在调研中，记者发现一些顾客仍然没有在酒店用餐的习气，这个问题怎样破？在酒店引进好吃不贵的网红餐厅固然是这个办法，但也有酒店方表明，“房+餐”的诱人组合规划也是比较简单收效的办法。

“尤其是节假日，在这样组合套餐的带动下，只需客房出租率高餐饮必定会好，餐饮客满，客房出租率也不会差。”有业者表明。

其实，关于添加产品的丰厚度，这几年酒店一直在探索，也将其作为进步营收的一种办法，但并非每家酒店能都从中获益。

做多元化的开展，必然就是在“做加法”，那么“+”什么，怎样“+”则是一种战略决策，无法仿照，更不得随性。酒店的资源、运营才干都是需求在战略拟守时参加考虑的。别的，在做加法的一起，也需求考虑要不要做减法。

四川大学旅行学院教授李原以为，只要依托资源条件对“+”的内容施行策划与特征构思，进行试错调整，方能完善进步，构成收益与品牌影响力。

也有业者提示，酒店要想走得持久，有必要对晋级的办法和途径有所把握，既要晋级硬件，又要晋级软件。在晋级的过程中，不能一概寻求新，要始终将人性化与个性化服务相结合。

正如姜晓明在采访中所说：“当下跟着商场的逐渐铺开，各地客人活动起来，旅行商场开端升温，消费热心加快回归。越是在这样的时分，酒店越是要聚集‘六个才干建造’，即新品牌才干、新盈余才干、新运营才干、新推行才干、新技术才干、新人才队伍建造才干，才干有更大的潜力安身商场。”（作者：中国旅行报首席记者王玮；修改：宋雨秋）

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